Sākas rabarberu sezona
Trīs receptes ar sezonas pirmajiem rabarberiem.
Receptes
Klāt meža ķiploku jeb lakšu laiks
Maijā meži smaržo citādi. Starp mitrajām lapām un jaunajiem zaļumiem parādās lakši – savvaļas ķiploki, kas pēdējā desmitgadē kļuvuši par īstu pavasara gastronomijas simbolu. Tie sastopami restorānu ēdienkartēs, zemnieku tirgos un arvien biežāk arī piemājas dārzos. Lakši ir vieni no pirmajiem koši zaļajiem augiem pēc ziemas, turklāt tie apvieno svaigumu, vieglu asumu un ļoti plašas izmantošanas iespējas virtuvē.
Pusdienas pie mammas
Mātes dienai par godu padalīšos ar receptēm, kas man mīļas kopš bērnības. Vai mammu šajā dienā vajadzētu vest uz restorānu, pārsteigt ar kūku vai labāk vienkārši aizbraukt pusdienās pie viņas? Droši vien, kā nu kurai mammai labāk patiktu, bet man ir aizdomas, ka daudzas mammas vairāk iepriecina bērni, kuri laimīgi ēd un slavē tieši viņu gatavotos gardumus…
Maijs – sparģeļu mēnesis
Mūsdienās produktu sezonalitāte ir nojukusi. Svaigas zemenes varam pirkt un ēst janvārī, Briseles kāpostus – vasarā utt. Arī sparģeļi pieejami lielu daļu gada. Tomēr vēsturiski katram auglim un dārzenim ir sava sezona, kad tas ir vislabākais, jo audzis vispiemērotākajos apstākļos.
Mātes dienai
Trīs vienkāršas receptes svinīgākām pusdienām.
Kišs – franču klasika, kas iekarojusi pasauli
Ja reiz šonedēļ iesakām kišu receptes, tad arī pastāstīšu, kas šis ir par ēdienu.
Pīrāgi vakariņām un pārgājieniem
Trīs kišu receptes – vienlīdz labi garšos gan tikko izcepti, gan nākamajā dienā atdzisuši.
Dienas receptes: Pavasarīgi ēdieni
Trīs receptes, kas piestāv aprīlim.
Dienas receptes: Ungāru klasika
Šonedēļ priecājamies līdzi ungāriem un gatavojam ungāru virtuves tradicionālos ēdienus.
Ikdienas pusdienām
Salāti kā piedeva pamatēdienam daudziem ir iecienīts ikdienas pusdienošanas ieradums. Padalīšos ar diviem dažādiem – viegliem un krāsainiem pavasarīgajiem un dūšu piesienošākajiem – biešu salātiņiem.
Fokača – vienkāršā maize, kas iekarojusi pasauli
Fokača (focaccia) ir viens no tiem ēdieniem, kas pierāda – ģeniālais slēpjas vienkāršībā. Šī plakanā, mīkstā maize ar kraukšķīgu garoziņu un bagātīgu olīveļļas aromātu ir kļuvusi par neatņemamu daļu ne tikai itāļu virtuvē, bet arī globālajā gastronomijā.
Ņemšanai līdzi pārgājienā
Daudzi izvēlas doties pārgājienos tieši tagad – kamēr vēl nav sākusies vasaras tveice.